忘年会　浜松町第一クリニック横浜院

こんにちは

浜松町第一クリニック横浜院　院長の渡邉です。

知る人ぞ知る新子安の寿司屋「八左エ門」で忘年会を開きました。

男だけの従業員の顔をだすのも気が引けますので、今回は寿司の紹介をします。

来年もよろしくお願い致します。

■まずはビール。　　　　　　　　　　　　　　　　　　■京都舞鶴の白烏賊、青森のヒラメ、東北の鮑。


■舞鶴の白烏賊の握り。　　　　　　　　　　　　　　　■青森のヒラメの握り。


■赤貝。身が厚い！！ヒモも握りで。ウマ過ぎ。　　　　■サヨリ。これも身が厚い！！


■蝦夷のいくら。ぷりぷりで新鮮さを堪能。　　　　　　■蝦夷のうに。添加物一切なし。築地市場の最高級品


■車エビ。産地は失念。甘い！！　　　　　　　　　　　■大間のクロマグロ。トロけました。


■鯵の握り。〆具合が最高。　　　　　　　　　　　　　■コハダ。これを食べるためにここに来た。


■鯖の握り。このあたりで気が遠くなってくる。　　　　■穴子の握り。失神。



この後、なんでも追加して良いとのことだったのでコハダと穴子を追加してもらう。

毎日築地に仕入れに行き、予約の人数分の仕込みを完璧に行う。プロの仕事です。来年も伺います。

クリニックの展望ですが、来年は消費税がアップされ、更にジェネリック登場か？と

いろいろ変化にさらされる1年になりそうです。

しっかりと足元を固めて信頼される仕事をしていきます。



今年も横浜院を御利用くださり誠にありがとうございました。